📌 3줄 요약
✔ 기본 비율: 레드와인 750ml + 오렌지 1개 + 사과 1개 + 시나몬 스틱 2개 + 정향 4~5개 + 설탕(꿀) 2~3큰술
✔ 약불에서 20~30분, 보글보글 끓기 직전 온도 유지 — 팔팔 끓이면 향이 날아가고 쓴맛
✔ 데워도 알코올은 상당히 남음 — 아이·운전자는 포도주스로 만든 무알코올 뱅쇼
✔ 기본 비율: 레드와인 750ml + 오렌지 1개 + 사과 1개 + 시나몬 스틱 2개 + 정향 4~5개 + 설탕(꿀) 2~3큰술
✔ 약불에서 20~30분, 보글보글 끓기 직전 온도 유지 — 팔팔 끓이면 향이 날아가고 쓴맛
✔ 데워도 알코올은 상당히 남음 — 아이·운전자는 포도주스로 만든 무알코올 뱅쇼
뱅쇼(Vin Chaud)는 프랑스어로 '따뜻한 와인'이라는 뜻으로, 유럽 크리스마스 마켓에서 빠지지 않는 겨울 음료입니다. 집에 있는 저렴한 와인과 과일로 쉽게 만들 수 있어 연말 홈파티 메뉴로도 인기예요.
📖 목차
1. 재료와 비율
2. 뱅쇼 만드는 법
3. 맛있게 만드는 팁
4. 무알코올 뱅쇼
5. 보관법
6. FAQ
1. 재료와 비율
2. 뱅쇼 만드는 법
3. 맛있게 만드는 팁
4. 무알코올 뱅쇼
5. 보관법
6. FAQ
1. 재료와 비율 (4~5잔)
| 재료 | 분량 | 역할 |
|---|---|---|
| 레드와인 | 750ml (1병) | 베이스 — 비싼 와인 필요 없음 |
| 오렌지 | 1개 (슬라이스) | 상큼한 향 |
| 사과 | 1개 (슬라이스) | 단맛 |
| 레몬 (선택) | ½개 | 산미 |
| 시나몬 스틱 | 2개 | 따뜻한 향 |
| 정향 | 4~5개 | 특유의 향신료 향 |
| 팔각 (선택) | 1~2개 | 깊은 향 |
| 설탕 또는 꿀 | 2~3큰술 | 단맛 조절 |
💡 과일은 껍질째 쓰므로 베이킹소다로 깨끗이 세척하세요. 오렌지 껍질에 정향을 꽂아 넣으면 건지기도 쉽고 보기에도 예쁩니다.
2. 뱅쇼 만드는 법
- 과일을 씻어 0.5cm 두께로 슬라이스
- 냄비에 와인, 과일, 향신료, 설탕을 모두 넣기
- 약불로 데우다가 가장자리에 작은 기포가 생기면 불을 더 줄이기
- 20~30분 은근히 데우며 향 우려내기 (끓어오르지 않게)
- 맛을 보고 단맛 조절 → 체에 걸러 컵에 담기
- 오렌지 슬라이스·시나몬 스틱으로 장식
3. 맛있게 만드는 팁
- 절대 팔팔 끓이지 않기 — 향이 날아가고 와인의 떫은맛·쓴맛이 강해짐
- 과일·향신료를 너무 오래(1시간 이상) 두면 쓴맛 — 한 번 데운 뒤 건져 내기
- 단맛이 부족하면 꿀을, 깊은 맛을 원하면 흑설탕 약간
- 생강 한두 조각을 넣으면 몸을 데우는 느낌이 더해짐
🚨 뱅쇼는 끓여도 알코올이 생각보다 많이 남습니다. 아이, 임신부, 운전할 분, 술에 약한 분은 무알코올 뱅쇼를 드세요.
4. 무알코올 뱅쇼
와인 대신 포도주스(100%) 750ml를 쓰고 나머지 재료는 같습니다. 포도주스 자체가 달기 때문에 설탕은 생략하거나 줄이고, 레몬즙을 조금 더하면 와인 같은 산미가 살아납니다. 아이들과 함께하는 크리스마스 파티에 좋아요.
5. 보관법
- 과일·향신료를 건져 내고 식힌 뒤 밀폐병에 냉장, 2~3일 안에 마시기
- 데울 때는 약불로 천천히 — 전자레인지는 짧게 나눠서
- 남은 뱅쇼는 고기 소스·과일 조림에 활용 가능
6. 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 화이트와인으로도 만들 수 있나요?
네. 화이트와인에 사과·배·레몬·꿀을 넣으면 산뜻한 화이트 뱅쇼가 됩니다.
Q2. 와인은 어떤 걸 써야 하나요?
향신료와 과일 향이 더해지므로 비싼 와인일 필요는 없습니다. 너무 떫지 않은 저렴한 레드와인이면 충분합니다.
Q3. 정향이 없으면 어떻게 하나요?
시나몬만 넣어도 충분히 뱅쇼 느낌이 납니다. 생강이나 통후추 몇 알로 향을 보충해도 좋습니다.